香煎带鱼—彬仔小饭桌的保留食谱

带鱼最普通最简单的做法，
保留了带鱼最基本的味道，外表脆脆的，
里面的肉甜甜的，是彬仔小饭桌的保留菜品，
保留了快两年了吧，
带鱼选择上一定要选新鲜的带鱼，味道差别好多，

　带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。

这是最普通简单的一道做法。

带鱼如果给孩子煎，表面最好粘一层淀粉再煎哦，这样能更好的锁住肉质的水分。这样煎好的带鱼，非常软，加上刺也少，特别适合宝宝吃！

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用料  

香煎带鱼—彬仔小饭桌的保留食谱的做法  

1. 带鱼洗净，如果嫌腥，就把带鱼的的鳞去掉（带鱼表面白白的这个就是鱼鳞）

2. 加一点花椒，姜片，盐，（我腌带鱼一般就用这三个调料）

3. 抓匀，腌制15—20分钟。

4. 腌好的带鱼，用厨房纸巾擦掉花椒和姜片，然后把带鱼表面的水吸干净。就是吸一下，不要让带鱼保留太多的水分，这样等会煎的时候，带鱼就不会出水，肉也会更加嫩。

5. 擦干的带鱼，裹一层淀粉。

6. 锅里倒油，油热后一片片下入带鱼。中小火，慢慢煎到表皮焦黄酥脆即可。

7. 不用总是翻动，中小火哦，翻动个几次就可以。最好用筷子…

8. 煎好的带鱼外表脆脆的，内部的肉软软，鲜嫩，彬仔一顿饭能吃6块吧。

9. 做法简单，快手，又好吃。

10. 尤其是新鲜的带鱼，这种做法最美味。

11. 彬仔真的超喜欢吃带鱼。

12. 最后一张哈哈