糖醋带鱼—彬仔的下饭菜

爱吃鱼的彬仔哦～
只要是鱼吃起来毫无压力，
带鱼刺少肉美，除了煎蒸炸焖，
试试这个酸甜可口的糖醋带鱼吧～
简单又好吃。
另外彬妈附上一个万能糖醋汁的调法，供你们参考。
没添加很多调料的宝宝用量减半。

特简单，把握好糖醋水的用量即可。
酸甜可口，超下饭。

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用料  

糖醋带鱼—彬仔的下饭菜的做法  

1. 新鲜带鱼，用姜片，盐，花椒，抓匀腌15分钟。

2. 调糖醋汁，先找一个碗，一个勺子作为量勺。

3. 一勺料酒

4. 2勺生抽

5. 3勺糖

6. 4勺醋

7. 5勺水

8. 搅匀即可，此方子适合任何一个糖醋菜，比如糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋小排等等，都可以用这个量来调汁，非常非常地道的糖醋口味。
   汁的多少要看你做的菜的多少，比如菜多，那么你可以换个大一点的勺子作为量勺，或者小勺的话就乘以2来调每个的用量。这个只是配比哦～
   如果你家是小宝宝，那可以只倒半碗糖醋水。
   
   总结一下就是：一酒二酱三糖四醋五水。
   （古法的酱指酱油，我们用酱油或者生抽都可以）

9. 腌好的带鱼，用厨房纸巾擦掉姜片和花椒，吸去多余的水，这样等下煎的时候就不会出很多水了。

10. 然后把带鱼放进淀粉，裹一层淀粉。

11. 锅里倒油，下入带鱼，中小火，慢慢煎，火千万不要太大了。

12. 大概煎到两面金黄即可。

13. 然后倒入我们刚才调好的糖醋汁，大火烧开，小火慢焖到汁水收干。

14. 期间记得翻几次面，使两面均匀的沾上糖醋汁。

15. 酸甜的糖醋带鱼就做好啦～

16. 非常好吃下饭。

17. ～

18. 彬仔的晚餐