萝卜丝汤

从小我就觉得萝卜味道辛辣，如果不煮透，是一定不能入嘴的。

让我改观的是上一次去腾冲，拔了萝卜正想着煮汤还是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切块。我将信将疑地吃了口，哇，甜的！

都说冬吃萝卜，夏吃姜。冬天里的萝卜水分十足，脆爽带着点甜，咬一口汁水飞溅，如同水果一般沁人心脾。而到了夏天，萝卜的水分和甜度都会有所减小，口感大大打折。

所以快来把握眼下最后吃萝卜的时节吧！

用料  

萝卜丝汤的做法  

1. 准备食材

2. 海米和干贝放入温水泡软。

3. 白萝卜去皮切丝，如果有刨丝器可直接刨丝。

4. 白萝卜丝泡入清水备用。

5. 葱白、葱绿分开切末。

6. 热油后倒入沥干的海米和干贝炒香。

7. 放入葱白翻炒。

8. 接着放入白萝卜丝，炒制微微变软。

9. 倒入前面泡发海米干贝的水。

10. 倒热水加1茶匙盐，大火煮开后改小火。

11. 煮至萝卜丝变透明变酥软，2瓷勺牛奶小火拌匀。

12. 最后洒上葱绿和白胡椒粉增香。

13. 加了牛奶的萝卜丝汤呈现出奶白浓稠的诱人状态。

14. 萝卜本身甘甜，又有了海米和干贝的鲜美，一点盐提味，就足够滋味。

15. 不同季节的萝卜不同味。好吃的萝卜不用过水，做菜煮汤时直接加就好。
    
    而到了夏天萝卜又干又瘪，异味也比较重，所以做菜时我会先过一遍水。

16. 萝卜是我们常吃的根茎蔬菜之一，红烧煮汤炖肉凉拌还是做成腌菜样样行。
    
    多食用萝卜有利于促进胃肠蠕动，促进消化，排出体内废物；降低血脂，软化血管，稳定血压等。