笋干炒鸭肉了

朋友送了我她妈妈从家里寄过来的笋干，满满一大包，估计可以吃很久。可以炒菜，也可以煲汤。口感软中带脆，很好吃。

用料  

笋干炒鸭肉了的做法  

1. 这是一大袋笋干。要提前几个小时先抓两把出来泡。中途我换了两次水。(这个步骤就没有拍照啦）

2. 把鸭肉清洗干净。锅里放水，加料酒和姜片，鸭肉放进去焯掉血水去腥。完成这个后，有时间也可以把笋干放锅里焯下水，但是时间不要太久，一分钟左右就可以。(这个步骤也没有拍照啦

3. 起锅烧油，放几片姜片进去爆香，倒进鸭肉翻炒几分钟后把笋干倒进去一起翻炒，加适量盐，一勺生抽，两三勺料酒，加水没过笋干鸭肉，盖盖焖。中小火15-20分钟。最后大火收汁就可以啦。(我买的鸭肉比较老，但是香，所以焖的时间长一些。）

4. 出锅啦~也可以撒点葱花，好看

小贴士

家常菜，很多用料没那么严格到几克，都是按照经验手感适量加。建议大家吃清淡些啦，不要太重油重盐。