虾仁独面筋
来源:美味食谱馆 1.57W
用料
葱 | 适量 |
八角 | 2个 |
虾仁 | 适量 |
面筋 | 4个(按大小增减) |
菠菜 | 1把 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 2大勺 |
水淀粉 | 2勺+适量水 |
料酒 | 1勺 |
清水 | 适量 |
虾仁独面筋的做法
菠菜洗净切断
面筋切块备用
虾去皮去虾线备用
沸水焯面筋(5分钟)
重复两次,沥净水备用。锅内放适量食用油,六成热下去八角爆香。
锅内再加入葱花爆香。
面筋入锅翻炒均匀
加入料酒和生抽继续翻炒均匀
加入虾仁翻炒均匀
加入清水(没过面筋就可以)开锅以后再继续煮五分钟,加入糖,糖融化后勾芡。(芡汁不宜过浓)
最后加入菠菜,菠菜熟透后再按个人口味加入适量的盐翻炒均匀。
出锅!开饭!😍
小贴士
①配菜还可以用黄瓜或者是你喜欢的其他蔬菜,不放配菜味道也是美美哒。
②芡汁不要太浓
③虾仁不过油直接放入,更能激发虾的鲜味儿哦~