家常虎皮青椒
来源:美味食谱馆 5.48K
一个地地道道的农村人
我们家乡这边不叫虎皮青椒
叫啪大椒(地地道道的合肥人)
用料
青椒 | 随意个 |
大蒜 | 3瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
家常虎皮青椒的做法
先去超市或者菜市场去买薄皮青椒,虎皮就叫薄皮!!!!
我喜欢先洗然后再去核,因为先洗再去核手就不会辣啦!
然后把青椒放在刀板下按压,切成两段!
就是这样!!!按压按压按压,切切切!!!
大火热锅热油,油要多些,看到锅里的油出烟了或者冒泡了,把辣椒倒入,翻炒,转中火,用锅铲按压翻炒,看到有小酥皮起来就转小火!
挖一勺黄豆酱,炒呀炒呀
放入一勺生抽,炒呀炒呀
放入一勺醋,炒呀炒呀
撒适量的盐,最后把大蒜放入,不管你是拍大蒜也好,切的也好,最后加,味更香!
出锅喽!开吃啦!
小贴士
ȏ.̮ȏ
味道真的超级棒
因为平时在店里看门
所以就在店里做啦
超级下饭!!!