白蟹冬瓜煲
来源:美味食谱馆 2.43W
用料
梭子蟹 | 2只 |
姜 | 5片 |
葱 | 6根 |
盐 | 8克 |
料酒 | 2勺 |
冬瓜5 | 5公分厚半圈 |
白胡椒粉 | 少许 |
白蟹冬瓜煲的做法
冬瓜五公分厚半圈(白皮冬瓜,容易煮烂),野生白蟹二只(分量一斤半左右)
白蟹洗净,切一指一块。
冬瓜切小块。
热锅倒油姜葱爆香。
先炒白蟹,待蟹肉转色后,放冬瓜翻炒,放料酒加适量开水,大火烧开五分钟放白胡椒粉,盐。最后勾茨。就OK了
小贴士
这道菜主要特点,蟹红,葱绿,冬瓜透。
口感:咸,鲜(无需味精)