香干炒肉丁
来源：美味食谱馆 2.55W
用料
| 香干 | 适量 |
| 水煮五花肉 | 少许 |
| 青豆 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 青蒜 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
香干炒肉丁的做法
锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用
炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香
将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香
下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡
下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐
锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅
