黑虎虾焖茄子
来源：美味食谱馆 2.25W
家里的冰箱又到了食材省得七七八八的时候了，发挥灵感，做一道创意十足的住家菜
用料
| 虾 | 10只 |
| 茄子 | 4根 |
| 豆泡 | 若干 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
| 淀粉 | 若干 |
黑虎虾焖茄子的做法
大虾解冻，极力推荐山姆会员店的黑虎虾，新鲜不注胶，性价比极高
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
去虾头虾线，剥皮，别忘记中间划一刀
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平底锅热油，倒入虾，变颜色盛出备用
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
茄子改成滚刀块
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅放入蒜头爆出香味，倒入茄子翻炒，茄子变色后加入豆泡，虾，生抽，盐，糖，耗油，半碗水，盖盖焖到茄子变软即可
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
勾芡，淋香油摆盘即可
![黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑虎虾焖茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
茄子改刀后可加入盐静置十分钟，以至于茄子更容易变软
