酸梅乌耳鳗
来源:美味食谱馆 3.12W
用料
乌耳鳗 | 1条(2斤) |
酸梅 | 3颗 |
小香芹 | 2根 |
盐 | 20克 |
蒜头 | 半头 |
酸梅乌耳鳗的做法
将盐撒在鳗鱼身上,轻轻搓,将鳗鱼身上的滑液搓掉。
搓洗干净,沥干水…将鳗鱼平铺在碟中,并放上蒜头粒。
小香芹切段。接着将酸梅取出,捏碎,均匀放在鳗鱼身上。
如何捏碎、方置…见视频内操作
鳗鱼身上淋少许油
水开将鳗鱼放入锅内,盖盖大火蒸12~13分钟。
蒸好关火前撒小香芹…随后盖盖立即关火。关火后马上开盖,将鳗鱼取出。
可以开动啦😄
我家用的酸梅牌子