鲜嫩肥美蒜蓉生蚝

九十月份生蚝正当季，生蚝富含锌，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，吃生蚝，好吃又补锌。

用料  

鲜嫩肥美蒜蓉生蚝的做法  

1. 生蚝用蚝刀撬开壳，开的时候稍微费点劲，要是很容易开的就是已经死了的，这种就直接扔掉。然后冲洗一下，把里面的碎壳冲洗掉

2. 蒜弄成蒜蓉，分成两部分

3. 分开的一半蒜蓉，倒入一些蒸鱼豉油，一点醋，蚝油，搅拌均匀

4. 锅内放油，六成热的时候放入另一半蒜蓉，小火炒至微微发黄赶快关火，跟上一步已经搅拌好的蒜蓉酱放一起

5. 搅拌均匀

6. 调好的蒜蓉酱抹在生蚝上，上蒸锅

7. 水开蒸六分钟

8. 取出开吃

小贴士

炒蒜蓉的时候，一定要微微黄就关火，否则就过了，容易发苦。可以加一点糖，喜欢吃辣的可以在生蚝上放点蒜蓉辣酱。喜欢葱味的也可以放葱花。