烧汁土豆

用料  

烧汁土豆的做法  

1. 烧汁：生抽、白醋、辣的豆瓣酱、红糖、果蔬粉、等量白开水

2. 土豆切片抹点盐蒸熟，香菜切段，茄子用手撕成长条再切段，抹上淀粉，锅里放点水，茄子放进去，中火烧开，小火焖煮，待六七成熟时，放入土豆，加少许水，淋上烧汁，放入一半香菜，焖煮至收汁，勾芡，出锅，撒上另一半的香菜段，即可。