家常菜 生蚝五花肉鱼豆腐煲 来源:美味食谱馆 1.71W 用料 鱼豆腐 生蚝 金针菇 五花肉 葱姜蒜小米辣 莴苣笋 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 蚝油 冰糖 白胡椒粉 盐 香油 生蚝五花肉鱼豆腐煲的做法 生蚝刷洗干净,冷水下锅,水开再煮三分钟左右会自动开口,用生蚝刀再撬一下取出肉用温水冲洗干净备用;五花肉冷冻一下会比较容易切片,切成薄片备用;莴笋去皮滚刀切块;金针菇洗净备用;鱼豆腐是之前做好冷冻保存的 锅内热油,下蒜片、姜片、大葱段、小辣椒段煸香 下五花肉翻炒至变色,加豆瓣酱翻炒 加料酒、生抽、蚝油、冰糖、翻炒均匀 加入一碗开水煮几分钟 放入莴笋煮一会 放入鱼豆腐 放入金针菇、生蚝再煮几分钟 加盐、香油、白胡椒粉调味,撒入葱花和香菜 豆腐 五花肉