【家常菜】木耳炒鸡蛋
来源:美味食谱馆 2.04W
快手菜,家常菜而已,晚上不知道吃啥,就随便从冰箱里找了菜,炒一盘。
用料
鸡蛋 | 2个 |
木耳(泡发好的,焯水,不然熟的太慢了) | 16朵 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 切片多少随意 |
姜 | 1片 |
葱花 | 5克 |
鸡精 | 1/2小勺 |
水淀粉 | 半碗 |
香油 | 1/2小勺 |
蚝油 | 1.5大勺 |
胡椒粉 | 1/2小勺 |
五香粉 | 1/2小勺 |
香醋 | 5滴 |
盐 | 1小勺 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 1小勺 |
【家常菜】木耳炒鸡蛋的做法
把鸡蛋打入碗中,加入少许盐,味精,白胡椒粉,五香粉调匀,之后加入醋增香,锅中加油鸡蛋炒熟,打散成蛋花备用
姜切片葱切花,胡萝卜切片,洋葱切成块备用
锅中烧油,倒入葱姜和胡萝卜,放入五香粉和生抽炒香
导入泡好的已经焯水的木耳,和洋葱头,加入蚝油和盐,加入少量糖继续大火翻炒20秒
加入鸡蛋,继续翻炒两三下,加入已经调好的水淀粉,加入少许鸡精,大火收汁,出锅装盘
怎么吃都好吃
小贴士
1.洋葱根据自己的喜好定夺生熟程度
2.调制鸡蛋液过程中加入几滴白醋能提鲜
3.做菜一定要掌握步骤,这样才不会手忙脚乱