花雕鸡翅

有天晚上看《回家吃饭》上一个婆婆做的
自己复刻了一下，真的好好吃

用料  

花雕鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净改刀，葱切三段，姜三四片，花雕酒没过鸡翅，腌制一小时（花雕酒我买的古越龙山三年陈酿，大概八九块钱）

2. 将腌制好的鸡翅进行油炸，油温七成热放入，炸至金黄捞出。
   
   这一步我用的空气炸锅做的，如果有空气炸锅，就把鸡翅放入，180℃ 12分钟左右，中间要翻一次面。
   
   注意：腌制的花雕酒不要倒掉，一会我们还要用。
   

3. 起一锅，倒入适量的油，加入辣椒，葱，姜炒至出香，倒入炸好的鸡翅，翻炒几下，将腌制鸡翅的花雕酒倒入，加一点水，加糖，生抽，焖两分钟，加入青椒和洋葱进行收汁，出锅前再撒入适量的盐，收汁好了就可以出锅啦！

小贴士

我用空气炸锅炸鸡翅的时候忘了翻面……鸡翅有些焦糊，但是丝毫不影响好吃。

可爱的你们快来试试吧～