四季豆烧肉
来源:美味食谱馆 3.37W
用料
猪肉 | 500g |
四季豆 | 200g |
色拉油 | 少许 |
盐、鸡精、料酒、生抽、老抽 | 少许 |
生姜 | 两片 |
四季豆烧肉的做法
猪肉切块
四季豆切段
热锅倒油,放入姜片炝锅 ,倒入猪肉,翻炒至猪肉变白色,倒入四季豆继续大火翻炒3分钟。
倒入温水,水没过菜即可。撒入盐,鸡精,倒入少许料酒,生抽,糖,老抽。作料可以先少放一点,尝尝汤的味道,不够可以依照个人口味再加。
大火烧8-10分钟,转小火继续烧10分钟,如果汤快干了,可以再加点水。要保证四季豆熟透。汤汁快收干时(如图),尝尝汤汁和菜的味道,如果合口味就可以起锅了。
完工。味道还不错。。
小贴士
1.加水时尽量用温水,凉水会使烧好的肉收缩变柴,影响口感
2.四季豆一定要烧熟透,不然有毒素。