减肥丝瓜

儿子天天喊着减肥，天气又热，网上天天报道非洲猪瘟，少吃红肉也是不错的选择。冰箱里的虾仁是朋友来四川，给我们这些从小吃惯海鲜的人带来的最好礼物🎁🎁🎁。自创减肥菜😂😂😂。

用料  

减肥丝瓜的做法  

1. 丝瓜切厚片（约1.5厘米）放入冷水中煮至断生，捞出控水。

2. 另起锅加油炒鸡蛋，用筷子划散。

3. 起锅倒入泡好的干虾仁，到黄酒开锅盖煮开半分钟左右。再倒入控水后的丝瓜，炖约二分钟至丝瓜熟。

4. 倒入炒好的鸡蛋

5. 翻炒均匀出锅装盘。

小贴士

1、干虾仁用温水洗干净，然后加漫过虾仁的温水泡十分钟，（提前一小时也可以直接用凉水泡）目的是让虾仁的咸味淡一些，步骤3是把虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅里，减少油的量，这样吃更健康。
2、放黄酒开锅盖煮为了去除虾的腥味。
3、丝瓜控水后，和虾汇合后可以更好的吸收虾的鲜味。