家常菜｜好吃又营养的平菇炒鸡蛋

记录一下自己做过什么家常菜，以后不知道吃什么的时候就翻出来瞧瞧
平菇，又叫秀珍菇，中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

用料  

家常菜｜好吃又营养的平菇炒鸡蛋的做法  

1. 平菇洗净撕条，青红辣椒改刀。煎一个鸡蛋备用。

2. 热锅冷油，下平菇翻炒均匀，放少许水煨1~2分钟

3. 平菇变软后加入青红辣椒和鸡蛋，翻炒至辣椒断生。加少许盐和味极鲜调味。

4. 配上一碗糙米饭，好吃又营养😋