泰式凉拌小海鲜

夏天沒啥胃口，来道凉拌菜，泰式凉拌海鲜，酸爽开胃。

用料  

泰式凉拌小海鲜的做法  

1. 
   1⃣准备好食材，提前备点凉开水，放入冰箱

2. 虾去头，开背开肚去虾线，用剪刀剪开，牙签挑走黑色的虾线。
   

3. 处理好的虾，鲜鱿，沥干水份备用。
   
   

4. 烧半锅水，加入姜片，2勺料酒或白酒，水开后，放入虾，鲜鱿，大火，焯水2~3分钟，虾全变色，虾，鲜魷卷起，即熟透。
   

5. 捞起放入冰水中。
   

6. 
   香菜洗净切小段，其中一个小青柠切片，另外2个对半切开，挤出汁。
   
   

7. 
   调味汁，2勺生抽，2勺香醋，1勺香油，1小勺糖，青柠汁，加入碗中拌匀。
   
   

8. 
   6⃣海鲜倒掉冰水，加入调味汁，翻拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冰镇2小时，2小时后取出食用，爽口弹牙。