独家糖醋苦瓜鸡蛋

用料  

独家糖醋苦瓜鸡蛋的做法  

1. 苦瓜切开，挖掉中间的籽和白瓤。不喜欢吃苦的尽量把白瓤挖干净。用小勺子特别方便。

2. 苦瓜，尖椒都切成片，稍微厚点，太薄了没有口感。鸡蛋打散加适量盐。准备工作就做完了。

3. 热油炒苦瓜，翻炒之后放入尖椒，糖醋和盐，继续翻炒，熟了之后直接倒入鸡蛋液，翻炒，鸡蛋凝固了就可以出锅了。