家常菜 苦瓜酿鸡蛋 来源:美味食谱馆 6.49K 用料 苦瓜 1根 鸡蛋 3个 香肠 1根 盐 1小勺 米酒或白酒 几滴 苦瓜酿鸡蛋的做法 准备苦瓜一根,三个鸡蛋,一根香肠。 苦瓜切圆圈状,厚薄随意,去掉瓜瓤。香肠切丁。 取一碗打入3个鸡蛋,加入切好的香肠丁(随便加什么丁都行,不加也行)。/加入一小勺盐,3,4滴米(白)酒(去腥味),打散。 锅烧开水,加一勺盐,少许油烧开,下入苦瓜氽水一分钟,捞出备用。 锅烧热油,下入苦瓜,再用勺取蛋液加入苦瓜中心,中小火煎蛋熟,翻面续煎。至两面蛋液全熟即可。 装盘上桌。 苦瓜酿鸡蛋 苦瓜 鸡蛋 好吃