干煸鸡翅

回回去饭店里吃干煸鸡 总是在辣椒里找肉 扣扣搜搜的🙄
自己在家做干煸鸡翅 肉比辣椒多！过瘾😁

用料  

干煸鸡翅的做法  

1. 鸡翅中洗净，用剪刀✂️竖着剪开，加入生抽老抽蚝油五香粉（根据自己口味适量加一些就行）腌制冰箱冷藏过夜

2. 用料真的很简单，辣椒剪断，泡水（不然炒的时候会糊），多一点的花椒，麻椒，盐糖味精，白芝麻，没了

3. 鸡翅过油，2遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。注意，用筷子一根一根下锅，适当搅拌，不然鸡翅容易粘在一起。

4. 我爱吃火大的，所以多炸了一会。其实这时候已经很好吃了。尝一根试试咸淡口，方便一会加盐糖。（不要问我具体到几克，谁做饭还随做随称啊…）

5. 另找一锅，起锅烧油，中火，加入花椒麻椒，加入辣椒段，加入鸡翅

6. 翻炒至焦香，加入糖，盐，味精。出锅之前，加入一把白芝麻

7. 喷香！

8. 甜辣口，一口一个

9. 我老头子根本停不下来

10. 你也快试试吧

小贴士

建议买只香不辣的辣椒 不然炒的时候 眼睛鼻子很受罪😁比如 新疆线辣椒 陕西七寸红 四川二荆条 这些都是只香不辣的