无油煎鸡中翅-芝麻版
来源:美味食谱馆 1.51W
用料
鸡翅中 | 6-7个 |
盐 | 少许-半勺 |
生抽 | 两调羹 |
料酒 | 两调羹 |
芝麻 | 少许 |
无油煎鸡中翅-芝麻版的做法
鸡翅洗好了,滴干,加入酱油,料酒,盐腌制半个小时,下锅之前用纸巾吸干这些水分,平底锅抹干,加热一下,鸡翅一个个放下去。平铺好,中小火候慢慢煎出油。
一个个翻身,等有点焦黄色,八成熟了上面慢慢放上芝麻,煎一会翻身,另一边再加芝麻,油脂会吧芝麻黏住,芝麻也会脆脆的。准备起锅的时候每个鸡翅慢慢滴两三滴酱油,收汁完成色很漂亮,咸度适中,又不会有太多的酱汁,有点像烤出来的感觉。
芝麻包裹的很好~而且不焦。成色完美。
小贴士
平底锅操作,
下锅前一定要吸干水分,
芝麻不要太早放,
起锅的时候再加一点酱油,收完这些酱油汁,味道颜色刚好,
全程中小火,慢煎