家常下饭菜，尖椒西红柿茄子，好看又美味

这道菜对于我来说，就是名副其实的妈妈的味道，很小很小的时候，妈妈就把这三种蔬菜一起炒，甚至还会把它弄成馅料做成包子。
到了外面以后，很少看到食堂或者饭店有这道菜，所以其他人有没有做过，或者说这道菜正规的名字是什么，我也不清楚。
但，好看又美味，简单又方便，就已经值得把它记录下来啦，嘿嘿！

用料  

家常下饭菜，尖椒西红柿茄子，好看又美味的做法  

1. 茄子削皮切块。

2. 青尖椒斜切。

3. 西红柿切块。

4. 猪肉切成条状。（也可以不放猪肉）

5. 锅里热油，放入猪肉，翻炒至变色。

6. 放入茄子，翻炒均匀。

7. 放入西红柿，翻炒均匀后，加入半碗清水，煮开后小火焖煮5-7分钟，加入盐，生抽，十三香。

8. 茄子快熟时，放入青尖椒和小米椒，翻炒均匀，大概两分钟后就可以出锅啦。

9. 红黄绿白，不仅看起来好看，吃起来也很下饭哦！

小贴士

1.在放入青尖椒之前，可以先尝一下茄子，熟了再加尖椒。放的早的话盛出来尖椒就没法吃了。
2.小米椒依个人口味添加，不爱吃辣的不要加，爱吃辣的加两根。