蒜蓉金针菇（超简单零失败）

作为蒜蓉的忠实爱好者，有关蒜蓉的菜都想尝试一遍。菌类不仅对人体好处多多，而且味道鲜甜，老少皆宜，更重要的是简单快手，零失败，煮饭的时候可以顺便蒸好了，一举两得，很适合一人食或者上班族。

用料  

蒜蓉金针菇（超简单零失败）的做法  

1. 金针菇切掉根部洗干净，淋干水份后撕开，摆放在盘子里。

2. 蒜头和小米辣切碎，我不是特别能吃辣所以没放太多，葱切碎备用。

3. 热锅加油，放入蒜蓉煸炒至淡黄色，加盐和糖，以咸为主，糖只是加一点点提鲜而已。

4. 放入锅里蒸8-10分钟左右，金针菇会蒸出很多水份，又甜又鲜。(我一般是用电饭煲煮饭的时候，清洗完后放在上面蒸的）

5. 把蒸出来的汁倒进锅里，加生抽、蚝油（可不加），搅拌后淋到金针菇上，撒上葱花，完成。

小贴士

1、蒜蓉先炒下是觉得那样能把蒜香味发挥得更充分点，但是比较懒的话，也可以省去这一步，把蒜头小米辣铺在金针菇上面直接入锅蒸；
2、或者在最后撒完葱花之后，热锅加少许油，加热至冒烟，淋在金针菇上。
3、还可以在金针菇下面，垫一些泡软的粉丝，不仅美味，还可以吸走蒸金针菇的汤汁。