双飞花花鲈鱼
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鱼的营养价值大家都知道。其实孩子爱吃鱼,但怕吃腥味重特别是土腥味。建议大家买活的鲈鱼回家养半天。
鱼杀了后1小时内上锅蒸会保持鱼的鲜甜。
用料
鲈鱼 | 2条 |
虫草花 | 小把 |
姜 | 5片 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 1 |
香蒜茸 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
盐 | |
胡椒粉 | |
油 |
双飞花花鲈鱼的做法
先将去鳞开边取肉
把鱼架子加盐姜腌会
虫草花泡水
鱼肉斜刀切第一刀不断再切第二片切断就是双飞鱼片
加盐丶胡椒粉丶生粉丶油抓匀
把虫草花铺底,鱼架放上面。水开后放入蒸7分钟。
这时候就把双飞鱼片打开卷起
放蒸好的鲈鱼上面加少许嫩姜丝再蒸3分钟ok
热油淋上放了葱丝小米辣丁香蒜的鱼上面。滋滋声口水都流岀来啰
最后淋一小匙蒸鱼豉油上得了台面吧
鱼肉超嫩滑
吃货嘴的仔仔都点👍