清新又健康的蒜蓉西兰花

过年大鱼大肉太腻了，是时候来点清新的味道了😋

用料  

清新又健康的蒜蓉西兰花的做法  

1. 准备好以上材料：
   西兰花切成小朵（注意切茎，一劈就分成两朵了，尽量不要切上面绿色的花朵部分，不然会掉的到处都是），然后洗净；
   大蒜三瓣剥皮切成蒜蓉；
   淀粉一勺，加大约3/4小碗的水解开。
   

2. 锅加水烧开，加点盐和鸡精，然后倒入切好的西兰花；
   焯水至锅再次烧开后1～2分钟，把西兰花捞出，放在盘子里备用。注意这一步一定要控干水分哦！
   

3. 开中小火，起锅烧油，油热后加入蒜蓉煸炒，煸炒出蒜香味之后，加入一勺蚝油，然后将解好的淀粉水倒入锅中。
   注意如果不是不粘锅的话需要及时翻动，防止糊锅。
   熬至汤汁冒泡、粘稠，加入适量的盐和鸡精，此时芡就勾好了。
   

4. 最后将勾好的芡倒入焯好水的西兰花中，拌均匀，开吃～蒜香浓郁，西兰花清新😋

小贴士

1.切西兰花时一定不要切上面绿色的花冠部分，不然会散。
2.焯水时间不要过长，倒入西兰花到水开后再煮一两分钟就可以了，不然太软烂口感不好。
3.焯水后捞出西兰花的时候一定要控干水分～别问我怎么知道的😷