茄子焖面
来源:美味食谱馆 3.2W
如果你觉得炒面太干,汤面太清淡,那就一定要试试这道焖面啦!茄子和肉末的咸香,加上包裹着汤汁的面条,味道简直是太赞了!
做法十分简单,快点学起来吧~
用料
面条 | 1包 |
荷包蛋 | 1个 |
茄子 | 1根 |
西红柿 | 1个 |
肉末 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜蓉 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
葱花 | 适量 |
茄子焖面的做法
起锅热油,倒入蒜蓉小米辣炒香,然后加入肉末
放入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖和蚝油,将肉末翻炒入味
放入西红柿和茄子炒软
加入适量清水,然后放入面条和荷包蛋
盖上盖子焖煮5分钟,然后撒上葱花
出锅~味道也太香啦!
小贴士
1、茄子切好后要放在清水里浸泡待用,防止变黑;
2、焖面时不用加入太多清水,比西红柿茄子稍矮即可。