角瓜虾仁肉丁汤
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用料
西葫芦 | 1个 |
海虾 | 3只 |
鸡蛋 | 1只 |
猪梅肉 | 1小块 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
一品鲜 | 1勺 |
蟹肉棒 | 1根 |
角瓜虾仁肉丁汤的做法
葱切葱花,姜切细丝,肉切丁,角瓜切小块,蟹足棒切丁(选日本的蟹足棒或着情口牌子的)虾头摘下来扒皮去虾线切小段。
用料酒一品鲜葱花姜丝将肉和虾腌制10分钟左右,然后热锅凉油将虾头煸出虾油,加入腌好的肉丁和虾段,再倒入角瓜,放盐(不要一次加太多盐)翻炒,加入凉水,翻滚后加入蟹足棒,打蛋花,可根据个人口味再适量调盐,喜欢香菜可以加点香菜。
出锅。