青椒瓜条

最近是西瓜上市的旺盛季节，在这炎炎夏日，估计大家都会买个西瓜解解暑，现在市面上的西瓜都是特大个，我一个人在家的时候，买个西瓜总是吃一半扔一半，所以不是特别想吃的时候我都懒得买，随便买点儿能放份量又小的水果来吃。
前两天买了一个西瓜，上班的时候总是没时间吃，也不是没时间，而是上班一日三餐很有规律，等吃完饭就吃不下水果了，所以放那儿就没动它。今天到了周末，所以就开动了，等吃完果肉，突发奇想要用瓜皮来做道菜，反正今天起来的特别晚，也没有出去买菜，用它做菜我不就省得出去了嘛。
以前老是听人说西瓜皮做菜味道不错，可惜自己一直没尝试过，总觉得一个瓜皮有什么好做的呀，又不是过去吃不饱、穿不暖的年代，还非得省出一块瓜皮来，但一想既然大家已经尝试了一定是味道不错，要不然也不会强烈推荐。于是今天决定试验一下，结果发现味道确实不错，特别清香，是一道消暑的好菜（切条的时候尝了一块儿生的，发现其实就这样吃味道就不错，香味跟黄瓜差不多，还多了一丝清甜），成品吃上去能感觉出有一种老黄瓜的味道，并且我想等下次有时间一定要拿它来炖肉，味道一定也不错。（因为在我们老家，经常用老黄瓜做菜，去皮去瓤后，切成块儿后炖肉，味道特别好。只是参加工作后就再也没吃过这种味道了，因为这边根本就没得卖，想吃也没得做）

用料  

青椒瓜条的做法  

1. 将瓜皮切成条状，青椒切丝，蒜切末

2. 锅中放入底油，等烧到八成热后放入花椒粒，炸香后捞出

3. 放入蒜末爆香，加入瓜条炒制发软后放入青椒丝，略炒

4. 加入盐、醋、鸡精翻炒

5. 滴入两滴香油即要出锅