辣椒炒青瓜

虽然这道菜很容易，不过想做的好吃就要下点功夫。

用料  

辣椒炒青瓜的做法  

1. 把青瓜切成片，辣椒切成薄薄的丝，姜、蒜切碎。

2. 把青瓜和辣椒放在盘子里，放入少许的盐作为腌料。青瓜和辣椒与盐充分混合，搅拌充分，腌制两分钟后待用。

3. 把锅热好，倒入油和姜蒜，炒一炒后倒入腌制好的青瓜与辣椒。连续翻炒5分钟后，倒入耗油，然后在充分翻炒，使耗油与青瓜充分接触，然后收锅。
   这样抄出来的青瓜才会爽脆☝

小贴士

在炒的过程中，不能盖上锅。
青瓜最好去囊，这样才能更好得达到爽脆的效果。