川味菠菜拌粉条（含调料汁比例）

这道菜是在辛香汇吃到的，很喜欢，于是回家琢磨了个调味汁，赶紧记录下来，不然转身就忘了😭

用料  

川味菠菜拌粉条（含调料汁比例）的做法  

1. 煮一锅沸水，将红薯粉丝扔进去，煮15-20分钟，要煮到里外都软了。

2. 捞出来，冷水冲一下，滤干。

3. 煮一锅沸水，洗干净的菠菜扔进去，小火烫1-2分钟，捞出，滤干。

4. 将粉条与菠菜拌匀放在盘子里面。

5. 4勺醋

6. 1勺生抽

7. 2/3勺糖，尽量细一点的糖，化起来快。

8. 1勺芝麻油。

9. 花椒油1/2勺，搅拌均匀，一定要搅拌到糖化开。

10. 干辣椒，切大段，扔掉中间的籽，过水冲洗一下（多多少少有点灰）；
    热锅，倒一点点油，把花椒粒跟干辣椒炒一下。

11. 然后倒入之前调好的汁中。

12. 再次搅拌均匀后，淋在菜上，即可。

13. 我调的辣度很低，因为我家宝贝也爱吃这样的菠菜。