夏日冷菜-凉拌豆芽
来源:美味食谱馆 1.8W
如果说需要一个夏天的开幕式,我希望是在炎热里跟你来一口清新的凉拌。
用料
豆芽 | 1把 |
白糖 | 15克 |
红萝卜 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
菠菜 | 小撮 |
黑木耳 | 随量 |
盐 | 15克 |
芝麻油 | 2勺 |
凉拌醋 | 5勺 |
香菇/东菇 | 3朵 |
夏日冷菜-凉拌豆芽的做法
食材洗净切丝备用
开水放盐,大火滚,食材轮流烫过水。每样10秒—15秒。菠菜5秒,豆芽20秒。
放油和蒜粒热锅,先下豆芽和黑木耳丝翻炒几下,再下冬菇、红萝卜、菠菜翻炒至混合即可,适当加三四勺水加糖翻炒。大概半分钟。
上菜。等凉透之后,加凉拌醋和芝麻油搅拌。
小贴士
一定要等食材上锅凉透之后才可以加醋哦,不然醋味会被破坏掉。凉拌和夏天更配哦~