冷菜 天哪怎么这么好吃手撕茄子 来源:美味食谱馆 2.89W 夏天超适合吃凉拌菜 爽口不油腻~ 下饭神器 用料 茄子 1个 蒜 瓣 醋 勺 生抽 勺 小葱 根 盐 克 小米椒 个 豆瓣酱 1勺 姜 末 天哪怎么这么好吃手撕茄子的做法 茄子切段 上锅隔水蒸软 大概10-15分钟。 然后在一边放凉后,用手撕成一条条。 葱,姜,蒜,小尖椒都切的碎碎的 重点是要够碎,然后均匀铺在撕好的茄子上。一点点盐,陈醋或凉拌醋,生抽调酱汁 淋在茄子上。 最后一步就是热锅放油 加一勺豆瓣酱 小火熬出红油 酱渣不要 然后把热油浇在茄子上铺好的姜葱蒜辣椒上 每个地方最好都浇到。 听到呲啦呲啦响就ok啦! 然后自己拌匀 完成 撒花!😀 好吃 茄子