夏日经典快手冷菜,凉拌黑木耳
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黑木耳富含营养,且清脂降压,作为配菜炖在汤里或者炒在菜里都非常百搭。其实它也可以做主角呢,夏日里常做这一道冷菜,我觉得口感非常好,家里老老少少都爱吃。
用料
小木耳 | 干木耳发半盆 |
黄瓜 | 一两根 |
大蒜 | 两瓣 |
生抽 | 一勺 |
白糖 | 一小勺 |
陈醋 | 一小勺 |
香油 | 一小勺 |
夏日经典快手冷菜,凉拌黑木耳的做法
黑木耳提前发好,要买一小朵一小朵的,大颗需要手撕,且口感不好。
把黑木耳放入沸水里两三分钟再捞起来,放凉,着急的话冷开水里激下。沥干备用。
把所有料除了芝麻油,跟黑木耳拌在一起。黄瓜去皮拍松,切块拌入黑木耳里,芝麻油撒上,装盘。