炝拌苦瓜

苦瓜是我们经常吃的一种蔬菜，夏天到了来一盘清凉去火的炝拌苦瓜消夏解暑，做法也很简单噢。

用料  

炝拌苦瓜的做法  

1. 将苦瓜洗净切开，去掉瓤和籽，切成薄片如图。

2. 锅中放水烧开，滴几滴食用油，把苦瓜片放入焯两分钟左右捞出。

3. 捞出的苦瓜片过凉水沥干水分装盘。

4. 大蒜拍碎放在碗中，再依次放盐，香油，生抽，香醋，白糖，然后把烧热的花椒油浇在蒜泥上，最后再放点儿味精，用筷子把凉拌汁搅拌均匀。

5. 把做好的凉拌汁倒在苦瓜片上翻拌均匀，美味的炝拌苦瓜就大功告成了！赶紧享用吧…😍

小贴士

为了保持苦瓜的口感，建议焯水时间不要太长。各种调味品可以根据个人的口味酌情加减。