一碗凉酱汁让娃连虾壳也下肚的拌油爆虾

"春三月，此所谓发陈。天地俱生，万物以荣。"万物复苏的春季，不仅是草长莺飞的季节，也是孩子长高的关键期。我们在保证孩子睡眠时间及运动量的同时，还要注意合理饮食。
  虾含有丰富的镁、磷、钙等，且易消化，是孩子们不错的选择。今天的做法类似于白灼虾，只不过焯水换油炸，蘸料换为凉拌，虽然油炸类稍不健康些，但偶尔换一下口味有何不可，不是吗？😊

用料  

一碗凉酱汁让娃连虾壳也下肚的拌油爆虾的做法  

1. 河虾洗干净控水后入油锅，可以用筷子试油温，筷子头有细密泡泡状态时入虾，中火炸至虾壳酥脆

2. 捞出

3. 酱油、香醋、冷开水、葱、姜、蒜、鱼露调成醋汁，酱油可换成蒸鱼豉油，或者是生抽加糖，鱼露没有也可不加，酱醋汁多调一些，浸过虾是最好的

4. 加入醋汁后再淋勺刚刚炸虾的油

5. 再加点麻油提香放入香菜拌一拌

6. 瞬间光盘

小贴士

1、酱油可换成蒸鱼豉油或生抽➕糖
2、没有鱼露可以不加
3、炸过虾的油只适用于炸鱼、带鱼等，千万别拿来炸鸡腿、肉丸等，一般炸了三次的油我就倒了，所以每次炸油量可最小化