半小时腌制好:酸辣萝卜条
来源:美味食谱馆 2.02W
大鱼大肉吃腻了,来份酸辣萝卜条,美味又开胃。
这款酸辣萝卜条实际上可以说是凉拌酸辣萝卜条。😄😄
腌制食品少吃为妙,凉拌是上乘之选。
用料
萝卜 | 1根 |
盐 | 多一些 |
东北酸菜 | 多一些 |
小米椒 | 两只 |
蒜头 | 随意 |
醋 | 一些 |
半小时腌制好:酸辣萝卜条的做法
1~萝卜切条,加多点盐腌20分钟,去掉腌制析出来的水。
我做的是不加糖版的,如果要做加糖版,此步还应用凉开水冲一下去掉更多的盐分。
2~小米椒切碎,蒜头拍烂去皮,酸菜一早网购现成的准备好(没有也可以,有醋并且醋多点就可以了),醋准备好,然后一股脑儿全放进萝卜条里搅和,腌制5分钟,开吃。酸辣萝卜条,我不喜欢加糖。你们呢?
酸辣萝卜条可以直接当小吃吃,也可以当配菜配家庭版烤鱼,还可以跟其它快手炒蔬菜搭配炒一炒,都十分美味呢。酸辣萝卜条搭豆芽金针菇娃娃菜一起炒,很下饭呃。
小贴士
萝卜条切的越细越薄料理的时间就越少;
加糖版注意要点看步骤1·.。
毋庸置疑腌制越久越入味,但是腌制太久亚硝酸盐生成的也越多;
我做的这款酸辣萝卜条用时少,味道够野生,亚硝酸盐是不存在的,够健康。