萝卜烧羊腩

秋冬温补的羊肉和清润的白萝卜是最好的搭档。

用料  

萝卜烧羊腩的做法  

1. 锅里烧热油，加入洋葱，姜片，冰糖同炒。

2. 洋葱上色后，加入切块的羊腩（这次的羊腩是卷成卷，需要自己切的）。

3. 炒到微微焦后，倒入料酒。

4. 料酒蒸发后，干辣椒，八角，草果，香叶，花椒，陈皮，和一点点桂皮。
   
   tips: 桂皮的量一定要少！！！

5. 倒入老抽。

6. 加水，加盖，小火炖2小时。

7. 开盖，加入白萝卜，煮到白萝卜变软。

8. 出锅开吃。

9. 羊腩的口感是软韧有弹性的，裹着带点甜味的酱汁，非常下饭。