不吃葱姜蒜星人的梦幻红烧肉

(｀・ω・´)懒人快手菜，调味十分从心，全看个人喜好

好友Sara十分会做红烧肉，但是不吃葱姜蒜的我就很辛苦( ･᷄ὢ･᷅ )，方子在手却一直没机会做，最近新发掘了神器--葱姜料酒，造福一方不吃葱姜蒜星人，没有葱姜味做出来的肉也绝对不腥，笔芯

用料  

不吃葱姜蒜星人的梦幻红烧肉的做法  

1. 肉按喜好切块，放入锅内加料酒和冷水一起焯一道水（图上就是今天的功臣，坐标温哥华，好像是在丰泰买到的

2. 水开后把肉捞出洗净，沥干备用

3. 炒锅内放入少量油（肉过肥可省略油）中火将肉块煎至金黄

4. 调好生抽，老抽和料酒（喜欢辣可以放入干辣椒），倒入锅中和肉一起炒至上色（图中因为火大把调料烧的太干，加入了适量水翻炒，一般可省略）

5. 加热水没过肉开大火，加入少量冰糖，醋，一颗八角，适量五香粉（可不加）

6. 水开后转小火炖一个小时左右，过程中尽量不要加水，可以尝尝味道咸了淡了趁早调整

7. 最后把大颗的调料挑出来，大火收汁，装盘(｡+･`ω･´)

小贴士

五香粉可以不加但是加了真的香味一下就散出来了
收汁不要收太干了可以拌饭吃啊香喷喷