蒜泥茄子(不烤不炸简单好吃)

想要保留茄子漂亮的紫色，可以在切好茄子后，在加了少许醋的冷水中浸泡5分钟。

用料  

蒜泥茄子(不烤不炸简单好吃)的做法  

1. 1.茄子切一半再切对半划几刀上锅蒸熟。
   
   2.小碗中放蒜末➕生抽➕糖➕盐➕醋    搅拌均匀。
   
   4.茄子蒸熟后装盘。
   
   3.锅中热油，要锅冒烟的那种。
   
   4.热油加入小碗中。
   (倒的时候要小心，不要被溅起的油烫着。)
   
   5.将酱料用勺子均匀倒在茄子上，撒小葱。