香烤孜然牛肉粒
来源:美味食谱馆 2.52W
家人很爱吃牛肉,各个部位用各种炖焖烤的方法都尝试过,一路吃下来,用烤箱烤出来的牛肉粒最简单美味,不用油不用煎,是晚餐的不二之选😋
用料
牛肉粒 | 一盒 |
姜蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
白砂糖 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
香烤孜然牛肉粒的做法
牛肉粒从冰箱里拿出来解冻,泡在水里二十分钟左右,去除血水。
倒掉水,用厨房纸巾把牛肉粒擦干。
生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐适量,倒进牛肉粒中。
白砂糖1勺。
把牛肉粒搅拌均匀,让每个面都有调料,放入姜和蒜,腌制一小时左右,如果赶时间,腌制二十分左右左右也可以。
烤盘放上油纸或者锡纸,把腌好的牛肉粒均匀的摆好。
撒上孜然粉,花椒粉和胡椒粉。
烤箱上下火230度,烤二十分钟左右,中途的时候翻面,可以再撒一些孜然粉。烤的时候会有水出来,翻面的时候把牛肉粒挪一下位子,有水的位子很快就烤干了。
烤出来是全熟,吃起来有点嚼劲,孜然的香味伴着牛肉自然的味道,吃起来欲罢不能。
小贴士
1.每家烤箱脾气不同,烤的时候根据实际情况调整温度和烘烤时间,我的温度和时间烤出来是全熟的,因为要给娃吃。如果想要七八分熟的效果,降低温度和缩短烘烤时间即可。
2.中途翻面的时候,把牛肉粒挪个位置,把有水的地方空出来,这样牛肉烤出来才不会水水的,也节省烤的时间。