干锅系列
来源：美味食谱馆 3W
用料
| 大鸡腿 | 2只（切丁） |
| 盐 | 1/2茶匙（腌制用） |
| 料酒 | 2汤匙（腌制用） |
| 淀粉 | 2茶匙（腌制用） |
| 水 | 2汤匙 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 干花椒 | 1汤匙 |
| 干锅底料 | 1袋 |
| 二荆条 | 15支 |
| 小米辣 | 5支 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 花菜 | 1个 |
| 土豆 | 2-3个（切片） |
| 洋葱 | 1个（切片） |
干锅系列的做法
1、土豆和花菜在锅里煮断生，沥干备用，千万不要煮的太软，脆脆的才好吃！
![干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第2张]( "干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第2张")
2、摩飞锅深盘放油，调至大火把油烧热，加入腌制好的鸡丁，翻炒断生，擀到锅的一边。
![干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第3张]( "干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第3张")
3、锅里空出来的一边放入干辣椒 干花椒 大蒜 姜片，爆香，然后和鸡丁拌匀，擀到锅的一边。
![干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第4张]( "干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第4张")
4、锅里空的一边，放入干锅底料一袋，二荆条、小米辣、土豆、洋葱、花菜，大火翻炒均匀。
![干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第5张]( "干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第5张")
5、然后把另一边的鸡丁翻盖到面上，淋上老抽和少许水，调至中火焖5分钟，揭开锅盖，再次翻拌均匀，调至保温，即可享用。
![干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第6张]( "干锅系列的做法步骤图，干锅系列怎么做好吃 第6张")
