酱丁

用料  

酱丁的做法  

1. 瘦肉切丁，用料酒祛腥。
   锅里倒油，把肉丁爆炒至变色。

2. 加豆腐干，翻炒几下

3. 加1勺八仙酱（辣），1.5勺豆瓣酱（不辣）

4. 加少许水，盖上盖子，滚至水干，千万管住，很容易焦。

5. 水滚干后，加花生米，拌匀即可出锅。

6. 摆几根香菜增个色彩。