溜肉段烧茄子🍆

东北人最喜欢的一道家常菜。

用料  

溜肉段烧茄子🍆的做法  

1. 茄子切滚刀块。

2. 茄子块撒入干淀粉，西红柿🍅切块备用。

3. 可以根据自己的口味调汁，醋2汤匙，生抽酱油2勺，白糖1勺，盐，少量花椒面，适量清水搅拌均匀。

4. 猪肉里脊切粗条，放入湿淀粉里裹匀。

5. 放入锅里炸好，再复炸一次。

6. 茄子🍆也要炸两次。

7. 锅里少放点油，依次加入葱花，西红柿🍅，青椒炒熟之后，倒入炸好的肉段和茄子翻炒，再倒入调好的汁，翻炒收汁，即可出锅。

8. 酸甜可口，又香又软的溜肉段烧茄子，老少皆宜。

小贴士

肉段和茄子都要复炸，这样口感更好一些。