家常豆腐菌菇版(老少皆宜,特别是小朋友从此豆腐菌菇都爱吃)可下饭了,当下酒菜也不错。
来源:美味食谱馆 2.84W
这次做的家常豆腐是煎过的豆腐,外硬里嫩,小朋友也爱吃,老人也喜欢。菌菇是个好东西,所以当配菜很好。做成家常豆腐非常有食欲,也可以做成面的浇头,下面的时候放进去。
用料
中豆腐 | 3块钱的 |
各类菌菇 | 买个5-6块钱的就可以 |
生姜片 | 若干 |
大葱切段 | 若干 |
小葱花 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 10-15克 |
糖 | 20克 |
家常豆腐菌菇版(老少皆宜,特别是小朋友从此豆腐菌菇都爱吃)可下饭了,当下酒菜也不错。的做法
生姜切片,大葱切段。备用。
菌菇洗干净,香菇大点的切三刀四段,蘑菇切两刀取三段。
豆腐切块放入锅中倒水。
焯水之后沥干。
锅中倒油,下豆腐煎。
煎至两面金黄
直接下生姜和大葱 炒香,不要翻动豆腐。
然后倒入各类菌菇,放生抽,老抽,盐,糖。不要翻动,加15-20ml水。开大火,盖盖子。烧开后,放中小火。别开盖子。
差不多10分钟,大火收一下汁,如果汤汁不多的话就不用收,或者喜欢多点汤汁当面浇头的,或者拌饭的,也可以留多点汤汁。
出锅
撒上葱花
好好吃。