简单易上手又美味的枣泥蛋糕
来源:美味食谱馆 2.89W
用料
玉米油 | 40克 |
糖 | 30克 |
鸡蛋 | 6个(大) |
黄油 | 10克 |
低筋粉 | 70克 |
柠檬或白醋 | 几滴 |
夏威夷果(坚果就行) | 若干 |
红枣 | 15颗 |
葡萄干 | 若干 |
纯牛奶 | 120克(坚果红枣多可以多点) |
简单易上手又美味的枣泥蛋糕的做法
枣泥蛋糕杯
(1)先把红枣去核,再把牛奶、糖、红枣、坚果打成泥,
(2)然后蛋白蛋黄分离,用两个大盆装,
(3)枣泥加入蛋黄,翻拌均匀,
(4)低筋粉用滤网筛入蛋黄液,翻拌手法混合均匀,
(5)蛋白分三次加糖打发,第一次出现大鱼泡加入糖,第二次出现细腻泡加糖,第三次打发到提起打蛋器出现直立尖就好,(此时可以去把烤箱预热,上下火各150,预热5-10分钟)
(6)先分三分之一混到蛋黄里,翻拌均匀,再把剩余的蛋白全部混入,翻拌均匀,
(7)最后把混合液倒入蛋糕杯,把葡萄干放进去(用蛋液盖住,也不要沉底)
(8)放进烤箱里,前15分钟上火130,下火150;后15分钟上火150,下火150。共烤30分钟,外焦里嫩刚好,表层脆脆内里松软香甜,很好吃😋,趁热枣香味十足。