伯爵栗子乳酪蛋糕

参考了几位厨友的方子，自用记录一下，用的10cm直径4寸模具

偷懒用了巴斯克方法垫烘焙纸到模具中方便脱模

无饼底，烤箱版，没用水浴法

用料  

伯爵栗子乳酪蛋糕的做法  

1. 1、室温软化奶油奶酪，搅拌至无颗粒状态
   
   2、加入细砂糖，搅拌至顺滑
   
   3、加入鸡蛋，搅拌均匀
   
   4、伯爵茶包剪开，把茶叶粉倒入淡奶油中，隔水加热搅拌至出茶味，放凉备用
   
   5、将4分三次加入奶酪糊中，每次搅拌均匀后再加
   
   7、即食栗子放在模具底部，倒入奶酪糊，轻震出气泡
   
   6、烤箱预热180度烤15分钟，再降低温度至160-170度烤18-20分钟
   
   7、隔夜冷藏，脱模，切件，开吃～

2. 烤出来爆顶了，打发了海盐芝士奶油铺面