Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕
来源:美味食谱馆 1.83W
自己做美味又卫生,想吃嫩一点烤的时间就短一点,想吃厚实一点烤的时间就长一点,简单美味,你get到了吗(´。✪ω✪。`)
用料
玉米油75 | 克 |
咸蛋黄 | 8个 |
鸡蛋 | 6个 |
糖 | 75克 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 90克 |
柠檬汁 | 适量 |
白酒 | 适量 |
Q弹的网红咸蛋黄古早蛋糕的做法
1. 咸蛋黄涂上白酒,放入烤箱170度烤10分钟
2. 加入玉米油,将咸蛋黄打散1. 再次加入一些玉米油,使咸蛋黄碎处于半流动状态,装袋待用
2. 60克玉米油加热2分钟,筛入90克低粉
3. 加入80克牛奶拌,再加6个蛋黄,将面糊搅拌均匀
预热烤箱1. 蛋白加入柠檬汁,期间分三次加入75g糖,打至湿性发泡
2. 将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中,翻拌均匀
3. 将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中,翻拌匀均1. 倒入1/3面糊,挤入1/2咸蛋黄,再倒入1/3面糊,再挤入剩余的咸蛋黄,最后倒入剩余的1/3面糊,抹平2. 放入预热好的烤箱(水浴法烤),150度60分钟