蛋糕 镜面巧克力慕斯 来源:美味食谱馆 7.44K 用料 奶油 牛奶 45g 巧克力 忘记了 鸡蛋 3个 吉利丁粉 一勺 低筋面粉 30g克 炼奶 按口味 山茶油 15g 镜面巧克力慕斯的做法 首先制作巧克力蛋糕胚 蛋黄 牛奶和巧克力一起融 和面粉加油一起混合,过筛 蛋清打发,加白砂糖 180预热 烤170 50min 冷却后切成三片,这是第一片 这种奶油 准备冰水,奶油盆放上面,打发会产生热 加入炼奶和一些白砂糖一起打,打到有纹路但是也能流动的亚子,流动性不能像水一样 牛奶,巧克力,鱼胶粉混合,隔水加热,巧克力完全融合,放凉 可加入奶油中 倒入放冰箱15min,凝固后继续 葡萄味QQ糖融水 第二层 第三层,我操作失误才变这个样子,第三层完全凝固才可倒入融化后的QQ糖 凝固后在一直放冰箱,30min后即可 慕斯 好吃 巧克力 镜面巧克力慕斯 镜面